主料
啤酒 :半瓶鸡翅中 :8个
辅料
生抽 :适量冰糖 :适量
葱姜蒜 :适量
八角 :1粒
老抽 :适量
具体步骤
1.食材:鸡翅、生抽、老抽、啤酒、葱姜蒜片
2.鸡翅放入锅中煮沸焯水。
3.焯过水的鸡翅捞出控干水份。
4.锅中刷薄薄一层底油(不放油也可以)鸡翅皮多的一面朝下小火煎制。
5.煎至鸡翅两面变色,放入葱姜蒜片、八角煎出香味。
6.煎出葱姜片香味后,放入啤酒,啤酒稍稍没过鸡翅。
7.加入生抽调味,老抽调色。
8.加入三四块冰糖。
9.大火烧沸后,盖上盖子,改中小火烧制。
10.大约十几分钟左右,用筷子轻松扎透鸡翅,鸡翅入味,改大火把汤汁收浓稠即可。
11.成品!
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