主料
鸡翅 :600辅料
啤酒 :一罐姜 :5
葱 :5
蒜 :5
生抽 : 适量
食用油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。
2. 葱姜蒜切好备用。 准备好一罐啤酒。
3. 锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。
4. 放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。
5. 煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。
6. 煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。
7. 煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。
8. 大火烧开后,改小火焖鸡翅。焖的过程中不要翻动鸡翅。
9. 焖到差不多汁干即可盛出。
把啤酒换成可乐,用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦;啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整,反正这个做法是不加水的,啤酒用量刚好没过鸡翅就行.