西芹胡萝卜炒肉食材有胡萝卜、西芹、肉肉丝,吃胡萝卜可明目,保护视力。肉丝又有丰富的胶原蛋白,切成丝更易食用,适合午餐和晚餐,西芹具有丰富的纤维素,对肠胃有好处,可以清肠,保持肠胃健康。西芹又可榨成西芹汁,老人食用更方便,也更容易吸收。
主料
胡萝卜 :100西芹 :250
肉肉丝 :100
辅料
料酒 :10ml生抽 :10ml
大蒜 :3个
姜丝 :10
淀粉 :10
具体步骤
1.西芹洗净切段,胡萝卜切丝
2.瘦肉切丝,用水洗净血水,空水,加入料酒,生抽适量,淀粉,姜末,蒜末。腌制10-15分钟
3.加适量油,油温适中加肉丝,翻炒至变色,加入少量生抽上色,盛出来待用。
4.菜锅加油加入胡萝卜西芹翻炒,加入五香粉,然后倒入肉丝大伙翻炒,出锅前加盐,味精。