凉拌海蜇头,是一道非常简单高校的凉菜,海蜇头烫煮过后,经过适当的处理,冷却后加入生抽、香醋、香油、香葱、白糖的等调拌均匀,凉拌海蜇头美味清淡,少油少盐,美味可口,而且海蜇头独特的口感和q弹劲爽实在是让人喜不自禁。
主料
水发海蜇头 :300辅料
植物油 :适量生抽 :1小勺
香醋 :1勺
香油 :适量
香葱 :2根
白糖 :3
具体步骤
1.水发海蜇头提前泡1天,泡好后用清水反复冲洗
2.香葱切段
3.海蜇头切片,撒上葱段
4.炒锅烧热放少许植物油
5.将热油浇到葱段上后加适量生抽、鸡精、白糖、香醋和香油
6.拌匀即可食用
1、水发的海蜇头要提前1天浸泡,不然会咸得难以入口;2、鉴于海蜇头本生已有盐味,所以拌的时候不必再放盐了;3、可以放点香菜、蒜末也很好,我家有人不吃就没放。