蜜渍青柠茶制作方法简单,在作为茶余饭后小点心的角色上,是一道非常美味的小点心。在日常的生活中,蜜渍青柠茶大有益处,比较健康。蜜渍青柠茶爽口,余兴未了。是小孩子的最爱。记得小时候,最喜欢的食物就是蜜渍青柠茶了,好喝又能够解渴
主料
小青柠檬 :20-30粒辅料
新鲜蜂蜜 :20具体步骤
1.青柠檬用盐水浸泡30分钟后用淀粉搓洗(柠檬表面是橘皮状,用清水很难洗干净。盐巴可以杀菌,淀粉有粘性,具有吸附作用)冲洗干净即可
2.青柠檬自然风干后,对半切开
3.用牙签挑出里面的籽
4.柠檬平铺放入干净无水的密封罐中,以一层柠檬片一层蜂蜜 (以此类推重复作法,),让每一片柠檬都浸泡到蜂蜜。
5.密封后放入冰箱腌渍3~7天 (腌渍愈久味道愈佳)。取2~3块腌渍的柠檬,再舀2大匙蜜渍青柠汁,用低于60℃温水沖泡,即成蜜渍青柠茶。
※夹取渍物一定要使用无水无油的器具,以避免渍品坏掉(可保存约半年)※怕太酸者可选用黄柠檬制作※蜂蜜千万不可使用热水调制,因为蜂蜜中含有酵素,遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸,使蜂蜜中的营养成份被破坏