芹菜炒肚丝是一道美味的菜，由芹菜搭配猪肚不同的调味料烹饪而成，所以说这道佳肴里维生素的分量是合适的，芹菜提供人体所需的纤维素，猪肚提供大家所需要的能量。芹菜这道菜肴颜色十分丰富，搭配不同的调味料，尝试制作美味的芹菜炒肚丝。
主料
猪肚 ：500芹菜 ：250
红椒 ：75
辅料
葱 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
猪骨汤 ：适量
白醋 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1.首先将姜拍扁、葱打成结、芹菜切三厘米左右的段、红椒切丝、
2.准备好猪肚，倒入适量白醋，加一勺盐揉搓片刻，接着倒入适量清水，洗净。
3.锅中放入小半锅清水，下入猪肚，放入葱、姜，倒入适量白酒，撒上胡椒粉，盖上锅盖，大火煮至六成熟，捞出入凉水洗净，再将猪肚切成丝。
4.锅中放入油，下入芹菜，翻炒片刻，接着倒入猪肚、红椒，淋入适量料酒，加一小勺盐、少许白糖，淋入适量酱油，翻炒上色后，倒入适量猪骨汤，翻炒至断生，即可品尝。
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