主料
鸡心 :500辅料
油 :适量盐 :适量
孜然 :适量
麻辣油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.鸡心洗净,去油脂,用刀切开,一分为二。
2.锅中烧水,水沸腾的时候下鸡心焯去腥味,捞出备用。
3.准备葱丝、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉。
4.锅热倒油,放入葱姜蒜,炒出香味。
5.加入鸡心翻炒,放少许酱油炒上色。最后加入适量的孜然粉、食盐、麻辣油调味,继续翻炒片刻即可出锅。
6.非常美味的孜然鸡心就做好了! 烧烤味十足。
1.炒完后发现孜然粉的味道比较淡,又重新把孜然粒煸炒了一下,再次把鸡心回锅炒一下,这回孜然味出来了。2.想吃干巴一些的就小火多炒一会儿。3.如果葱姜蒜糊了就挑出去。