主料
瘦肉 :适量青椒 :适量
辅料
姜 :适量盐 :适量
生抽 :适量
黑胡椒粒 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
1. 瘦肉切丝,放入一个小碗。(如果是切片牛羊肉可以直接进入下一步。)尽可能切细一些,比较容易熟。
2. 姜切成丝,放入切好的肉里,倒少许生抽,腌制片刻。如果有黑胡椒粒,可以放一些去腥。
3. 青椒切丝。
4. 锅中放少量油。中火,放入腌制好的瘦肉。翻炒至肉变色。
5. 倒入青椒丝,翻炒至肉熟。
6. 放盐适量,放孜然粉小茶匙一勺半。
7. 翻炒均匀出锅。
关于食材的选择。瘦肉可以是猪牛羊的都可以,也可以买现成的牛羊肉片。根据个人接受辣味的程度选择青椒。带一点点辣味还是好吃一点。