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主料
辅料
具体步骤
1. 鸭肉洗净先用一勺生抽,半碗二锅头或料酒腌15分钟。
2. 菜脯切厚片,姜切片,蒜头拍扁。
3. 两勺油爆香姜蒜。
4. 加入菜脯,炒出菜味。
5. 鸭肉大火炒熟,加一碗开水转中火闷。
6. 闷到水差不多干了收汁,上菜。
烹饪技巧
菜脯就是萝卜干。
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