家常炒蛏子怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛏子 ：750

辅料

葱姜蒜 ：适量
黄豆酱 ：适量
小米椒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
黑胡椒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 将蛏子浸没在盐水中半小时，如果不用盐水，滴少许香油替代也行。

2. 油加温至五成热，将葱姜蒜倒入锅中翻炒后，加辣椒继续翻炒。

3. 加入蛏子大火爆炒，加入适量黄豆酱、生抽、老抽，翻炒至蛏子开口后，加入盐和黑胡椒调味即可。

4. 出锅喽

烹饪技巧

蛏子用水浸泡时水量不要太多，刚好没过就行。