蒸茼蒿丸子制作简单方便,而且味道鲜美又营养。茼蒿颜色翠绿,令人有食欲,而且富含维生素和矿物质,营养价值高,以茼蒿为主料,加各种佐料混上淀粉做的丸子,蒸熟后味道鲜美,口味清淡,加了鸡蛋后,使得丸子口感更好,增加了丸子的蛋白质含量,营养均衡。
主料
茼蒿 :200鸡蛋 :1个
淀粉 :100
辅料
盐 :适量具体步骤
葱洗净切葱花,姜剁成末
茼蒿洗净切碎
将茼蒿,葱姜倒入碗中,加入蛋液,混合均匀
加入胡椒粉,拌匀,筛入茼蒿中,拌匀,使每片茼蒿都粘裹上粉,抓捏成个头大小相同的丸子
盐,泡打粉,淀粉,面粉倒在一起混合均匀
放入沸腾的蒸锅中,大火蒸约10分钟左右,熄火,揭盖,装盘,趁热食用