喜欢甜食的朋友一定不要错过这道好吃的红枣奶油蛋糕卷。这款糕点主要是由面粉配上鸡蛋、牛奶等，加上红枣和奶油烘焙而成。红枣富含人体所需的微量元素，对补气血有很好的作用，奶油细腻甜美，口感绵软，结合在一起味道独特，让人难忘。
主料
低粉 ：80鸡蛋 ：4个
玉米油 ：50
水 ：50
牛奶 ：50
辅料
红枣 ：适量动物性淡奶油 ：适量
细砂糖入蛋白 ：适量
细砂糖入蛋黄 ：适量
柠檬汁 ：适量
具体步骤
红枣洗净晾干,去核切碎
准备好食材,蛋黄蛋白分开
蛋黄盘里加入水,玉米油和糖拌匀
筛入低粉,切拌匀即成,备用
蛋白加入几滴柠檬汁,适量的糖,开始打发
分三次完成加糖动作,打至湿性发泡,即拉起有弯钩
取三分之一的蛋白入蛋黄糊中,切拌均匀
然后倒入余下的蛋白中
切拌均匀后加入红枣碎再次拌匀
金盘中铺上油纸,倒入蛋糕糊,震出气泡
预热烤箱180度,烤约18-20分钟左右
烤好后取出倒扣,撕掉油纸放至湿热,取干净油纸再次扣回来,切一下方便卷
抹上打发好的淡奶油(加份量外的糖打发);
卷起,放冰箱半小时左右定型
然后就可以切开享用啦~
