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1、素鸡洗净切块热锅冷油煎。
2、翻面煎中间时不时晃一下防止粘锅。
3、两面煎至这样有小泡泡的样子。
4、捞出过一下凉水泡软。
5、另外起锅烧油下姜片炒香后加入切好的鸡腿肉(刀钝切得有点烂)。
6、翻炒几下加入生抽料酒老抽干辣椒冰糖继续翻炒酱料烧开。
7、加入素鸡。
8、用刚刚泡素鸡的水或者另外两碗水倒入一起大火烧开。
9、再小火炖个十分钟出锅前加点盐调味即可出锅!
10、开吃!
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