西兰花可能不是特别流行的美食,但是这道红酒虾仁西兰花十分特别。里面的红酒让西兰花的苦涩减少了不少,一口咬下去,西兰花里的汁填满了整个口腔。再有基围虾,鲜香不说,加上红酒的点缀,颜色更加鲜艳,肉中还有红酒甜甜的香味,肉质也变得更劲道。
主料
西兰花 :150甜玉米粒 :50
虾仁 :150
辅料
胡萝卜 :适量葱姜蒜 :适量
红酒 :适量
具体步骤
准备食材:将虾仁去除虾线,西兰花分成小朵并用水焯熟,西兰花根部和胡萝卜都切成片,葱切段,姜切片,蒜拍扁待用。
热锅放油,将葱姜蒜放入爆出香味
放入虾仁翻炒几下。
放入适量的红酒
放入西兰花儿片和胡萝卜片翻炒几下。
放入甜玉米粒翻炒几下,再加入少许盐炒匀即可
将焯熟的西兰花摆入盘中成圆形。
将炒好的菜倒入盘中即可,造型优美,味道鲜美。