主料
鲜虾 :250西兰花 :150
腰果 :50
辅料
水淀粉 :1大勺耗油 :1大勺
蒜末 :1大勺
料酒 :1小勺
盐 :1/4小勺
黑胡椒碎 :1/4小勺
具体步骤
1. 西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下;虾处理干净,背部剪开取出虾线,用料酒,盐,黑胡椒碎拌匀腌制5分钟
2. 西兰花过水焯熟捞出,水里滴几滴油保持西兰花的翠绿
3. 锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄,捞出
4. 锅内少许油烧热下蒜末炒香,倒入虾仁炒变色
5. 下西兰花炒匀,倒入耗油炒匀
6. 倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可!