红油洋葱伴茄条里的茄子是这道菜肴的亮点，茄子里的维生素P含量很高，多吃能够有效的防治高血压，然而洋葱又被誉为蔬菜类的美容皇后，加之与各类辣椒一起翻炒，那可真的是一道既好看又好吃的菜肴，食欲不上涨那是不行的，香辣辣的感觉在舌尖回荡那真的享受。
主料
长茄子 ：1根洋葱 ：半个
辅料
小青椒 ：两根小红椒 ：两根
大蒜 ：四瓣
香菜 ：一课
辣椒油 ：两勺
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡粉 ：适量
香油 ：适量
孜然 ：适量
面粉 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.茄子去蒂洗浄，切小条，
2.均匀地伴上水淀粉加面粉，放少量盐。
3.把茄条放入油锅中炸制金黄捞出。
4.洋葱切丝，青红椒切丝，蒜拍蓉，香菜切段。
5.把切好的洋葱丝，青椒丝等倒入炸好的茄条内，放入红油，白糖，盐，鸡精，香油，孜然，麻油伴匀即可。
6.成品
