清凉面,没错,面还有清凉的。特别在这一种狂热的天气里面。吃冷的东西是一种人的本能好吗。所以说,下面就教大家做清凉面。其实很简单,只要一天休息有一个小时都可以做来吃。所以说面是懒人的天堂。只要稍微放入热水中。你的中午饭或者晚饭就完成了
主料
面条 :100鸡蛋 :50
黄瓜 :50
辅料
麻芝 :10醋 :10
胡萝卜(腌制) :10
香椿芽(腌制) :10
蒜 :10
具体步骤
将胡萝卜、香椿芽分别剁碎放在小盘里,如果怕麻烦,一次可以多剁一些放置冰箱冷冻,故不会影响口感;
鸡蛋摊成薄皮,切成象面条一样宽细的条状,(鸡蛋里最好放一点淀粉);
黄瓜切成细丝(最好去皮);
麻芝根据用量放一点点凉开水调成糊状;
醋根据自已的口味选择;
蒜要制成蒜泥;
面条煮得要恰到好处,尽量不要煮过。煮好的面条放在备好的凉开水里过凉,只少要三遍。把所有配料依次放在凉凉的面条上,最后浇上麻芝拌均即可。