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主料
辅料
具体步骤
糯米提前用水泡一夜,直至涨发,用手指可以轻松碾碎的状态
用纱布包裹,上蒸锅摊平蒸熟,30分钟左右
蒸熟的糯米马上放入凉白开中,迅速打散降温后,捞出来沥干,放置到不烫手的温度,3、40度左右
甜酒曲加少许温水融化,加入沥干的糯米中拌匀,再在表面撒上少许的甜酒曲,将容器密封好后放置在35度左右的恒温环境发酵24小时左右
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