主料
韭菜 ：250饺子皮 ：300
猪肉 ：180
辅料
酒 ：60水 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.买来的韭菜洗净，切成末（因为砧板不够大，所以只照了其中一部分）
2.猪肉剁成肉糜，放在一个大碗里面，倒入酒和盐搅拌（顺着一个方向搅拌）
3.把韭菜倒入碗中，和肉搅拌在一起（和搅拌肉的方向一致）
4.买来的现成的饺子皮
5.准备一碗清水，饺子皮不好沾的时候用水湿润一下
6.取一张饺子皮，在中间放上一坨韭菜猪肉馅
7.先将两边在中间捏紧
8.再包其中一边，右手挤背后的饺子皮，挤出个褶子，然后和前面的饺子皮捏在一起（我习惯从右手开始折）
9.（这是包好的左边的背面图）
10.包剩下的另一边
11.一个饺子就完成了。放在砧板上面。或者有干净的纸，放在纸上面也可以。
1、因为我不是很会使用擀面杖，所以买现成的饺子皮更快。但是在包的时候要注意没包的那些饺子皮用袋子遮住一下，不然等要包的时候就会有点干，所以我准备了水，两边难捏紧的时候就用水湿润下2、猪肉要选有肥有瘦的，这样剁出来的馅才好吃3、在拌肉馅的时候我已经加了盐。如果煮熟以后还是觉得味道不够，可以再蘸酱油、醋，喜欢辣的可以在蘸汁里撒入辣椒末
