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主料
辅料
具体步骤
1.主料:田螺肉辅料;姜 、蒜、花椒 、干辣椒、盐、料酒
2.辅料;青辣椒
3.油适量、热锅、下油、然后倒入花椒、蒜、姜、红椒。
4.待炒出香味之后、倒入田螺肉翻炒加入些水炖一会儿(如果烧不熟,容易感染肝吸虫病)倒入料酒。
5.待水炒干后然后倒入青椒翻炒一分钟。
6.即可出锅。
烹饪技巧
用盐清洗煞水炒出劲道,用醋清洗炒出肉嫩。
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