双色辫子面包是一道十分好吃的美味面食,这道美食选材极其简单,但做出的成品吃起来十分好吃。这道美食整个制作流程也比较简单,适合大众制作。这道美食很多人都喜欢吃,尤其是小孩子特别喜欢。这道美食外形也比较好看,两种面粉经过发酵后吃起来十分可口。
主料
高粉 :400低粉 :100
辅料
水 :230可可粉 :4小匙
总统黄油块 :50
酵母 :6
淡奶油 :26
盐 :6
蛋液 :50
具体步骤
1.除黄油和可可粉以外的原料,全部放入面包机,一个程序以后,加入黄油再揉,分出490克的面团,在剩余面团中加入可可粉和水揉匀
2.将双色面团放温暖处,进行基础发酵,发酵母结束后,将双色面团劭分割成35克一个,滚圆松驰15分钟。
3.将松驰过后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边,再搓成条状,编成双股辫。
4.继续放温暖处进行最后发酵
5.烤箱预热180度,上下火,15分钟
1、小心发酵,不要过头。