喜欢做面包的朋友都知道，牛奶是很快就会用完的，我今天做面包就是这样，用了酸奶来代替牛奶，做了酸奶辫子面包，酸酸甜甜的感觉也是一级棒的呢。喜欢吃面包的朋友，可以尝一下这款酸奶辫子面包，也可以打包在路上吃的呢，是上班族不错的选择。
主料
高筋面粉 ：220细砂糖 ：42
鸡蛋 ：30
辅料
淡奶油 ：适量酸奶 ：85
黄油 ：18
蛋液 ：适量
白芝麻 ：适量
具体步骤
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。如果时间充裕可进行两次发酵～
将面团平均分成9等份后滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟～
取一份面团擀成椭圆形，卷起后搓成条状～
3条一组，捏紧接头～
3条辫子都编好后码入烤盘，放温暖湿润处发酵至两倍大～
表面刷一层薄薄的蛋液，撒上少许芝麻～放入预热好的烤箱中层，170度烤17分钟左右，上色满意后加盖锡纸～
拉丝棒棒哒，本来只想尝一小块的，尝着尝着一条辫子进肚了啦，太好吃了～
