猪蹄富含丰富的胶原蛋白和营养物质，是一种美味的食品。麻辣猪蹄儿是将猪蹄制作入味，不仅好吃美味，惹人垂涎欲滴，而且还对女性皮肤具有很大的益处，胶原蛋白可以保持皮肤的年轻状态。这道麻辣猪蹄儿不仅制作简单，耗时短，而且味道美味，让我们一起来做这道美味的麻辣猪蹄儿吧。
主料
猪蹄 ：500辅料
干辣椒 ：15灯笼椒 ：20
盐 ：1茶匙
酱油 ：1茶匙
油 ：20
麻椒 ：1茶匙
鲜尖椒 ：40
八角 ：2个
小茴香 ：1茶匙
生姜 ：1大块
香叶 ：适量
具体步骤
1.准备好所需的麻椒、香叶与小茴香；生姜拍散、鲜尖椒切碎、红干椒切段，灯笼椒切开口。
2.猪蹄斩成大段洗净后放入电压力锅，添入没过猪蹄块的清水，放入拍散的生姜与八角。
3.用压力锅压至稍微软烂且带有一点嚼劲。
4.猪蹄压好后，用漏勺撇去汤汁里面的浮沫。
5.炒锅里倒入油，油热后放入鲜椒碎大火炒出香辣味。
6.倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香，香叶小火翻炒至干辣椒油亮，闻到浓烈的麻香味。
7.倒入煮猪蹄的汤汁，调入精盐大火煮开后小火煮10分钟，使麻香味融入汤汁。
8.倒入用压力锅压好的猪蹄，小火翻炒至汤汁粘稠，最后大火稍收汁。
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