这道酱爆素三丁,我用了豆腐丁、土豆丁、豌豆、黄瓜丁,几种食材的选择可以随意搭配,酱料用的甜面酱,大家可以根据个人口味用其他酱,豆腐丁是临时决定加入的,不过吃起来也非常不错,连酱汁里都有淡淡的豆子香,做法不难,大家可以尝试做来吃吃,挺下饭的。
主料
豆腐 :100土豆 :1个
黄瓜 :50
豌豆 :50
辅料
葱末 :适量甜面酱 :1勺
糖 :5
油 :适量
具体步骤
豌豆洗净,黄瓜切丁。
把豌豆在水中煮至1分钟捞出控干水分。
土豆去皮切丁。
土豆丁放入油锅炸至金黄捞出控油。
豆腐切成同土豆丁大小的丁。
豆腐也炸至表皮金黄控油备用。
锅中留底油爆香葱碎。
加入甜面酱 糖煸炒均匀。
放入炸好的豆腐丁 土豆丁 豌豆 黄瓜丁翻炒均匀即可。