在南方，鸭肉食用方法较比北方普遍一些。前些日子网上还有一个小笑话，说的是没有一只鸭子可以活着离开南京。鸭肉之所以被大众喜欢接受，不仅仅因为它的味道十分鲜美，而且鸭肉还含有一定的营养价值，对我们身体有很好的食疗功效，值得一吃，下面小编就介绍一下美味的酱爆鸭丁的做法。
美味的酱爆鸭丁做法简单，鸭肉的营养功效也非常不错
一、美味的酱爆鸭丁做法
食材
鸭胸肉200克，青椒丁50克，笋丁50克，甜面酱，料酒，蒜泥，香油，酱油，淀粉，味精
做法
首先将准备好的鸭胸肉清洗干净之后切成肉丁。然后放入适量的淀粉和食盐搅拌均匀。锅内烧上热油，将切好的鸭丁放入锅中，炸到八分熟之后捞出来备用。把准备好的辣椒和笋丁放入锅中简单煸炒一下，然后再加入甜面酱，料酒，盐，酱油，鸭丁，蒜泥。感觉鸭丁开始入味了，就可以添加味精，简单勾芡，淋上一些香油后就可以盛出食用了。
二、鸭肉功效
1.滋阴补虚
鸭肉可以帮助我们清理身体中的热毒，起到清热凉血的功效，如果平日里出现上火的症状，可以食用鸭肉来去火。而且它对我们的脾胃功能非常好，可以有效地预防脾虚引起的腹泻症状，缓解消化不良情况。
2.美容养颜
鸭肉中含有非常丰富的烟酸和维生素b这几种物质对于皮肤老化有一定的预防作用，而且使用鸭肉可以帮助我们细嫩肌肤，淡化色斑。
3.利水消肿
补肾固本也是鸭肉的一大功效。平时大家可以通过食用鸭肉来起到利水消肿的作用，能够帮助我们代谢出身体多余的水分。
美味的酱爆鸭丁做法非常简单，食用鸭肉的功效也如此之多，鸭肉除了制作酱爆鸭丁以外，还有很多种使用方法，比如说煲汤或者是烤鸭都是我们平常比较常见的吃法。但鸭肉毕竟是一款凉性的食材，如果女性朋友们出现寒性痛经的情况，尽量不要食用它。
