主料
长茄子 ：3根红彩椒 ：1个
蒜末 ：1大勺
香菜 ：少许
辅料
盐 ：适量糖 ：少许
生抽 ：2勺
醋 ：1勺
香油 ：2滴
具体步骤
1. 准备好食材，长茄子3根、红彩椒1个、香菜少许、蒜瓣5、6个。
2. 茄子洗净去蒂后切成厚度约3mm左右的茄条。
3. 放入可微波的碗中，覆盖一层保鲜膜，用牙签扎孔。
4. 然后放入微波炉，微波火力加热5分钟取出。
5. 这个时间，用适量盐、糖、生抽、醋、香油调一碗酱汁备用。
6. 红彩椒洗净切丁、香菜洗净切成香菜碎、蒜切蒜末。
7. 茄子取出后，根据情况选择继续加热还是完成。（茄条多少和微波火力决定）
8. 加热好的茄条上放红彩椒粒和蒜末。
9. 沿四周倒入酱汁，调匀，再加入香菜即可。
10. 装盘点缀。
1、茄条进入微波炉烹制时，需盖保鲜膜，这样茄条不容易变干。2、茄子可以挑选嫩一些的，如果较老需去皮再制作。3、酱汁可根据个人口味调节。
