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主料
辅料
具体步骤
1. 青鱼(或者鲤鱼)切成瓦楞块;粉皮用温水浸泡回软,撕成大片;木耳、黄花菜分别涨发回软,择洗干净;葱、姜、蒜分别切片;香菜择洗干净,切段。
2. 鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
3. 鱼块挂糊用温油炸金黄色
4. 葱、姜、蒜、八角炒出香味
5. 放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤,小火炖10分钟。
6. 放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。
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