主料
鱿鱼 :200小米辣 :20
尖椒 :50
辅料
油 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
烧烤辣椒粉 :适量
具体步骤
1.将鱿鱼洗净去掉粘膜切成花刀,再切成小段。
2.尖椒、小米辣分别切好,姜切成姜丝。
3.煮锅烧开一些水,放入少许料酒,把鱿鱼块放入沸水锅中快速焯一下后捞出。
4.炒锅倒油烧热,下姜丝和辣椒翻炒一会。
5.放入焯好水的鱿鱼块翻炒翻炒。
6.放入一匙生抽翻炒均匀。
7.放入一匙烧烤辣椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
烧烤辣椒粉中含有盐分,此菜不用放盐。