主料
鸡翅 :12个辅料
姜 :适量蒜 :适量
郫县豆瓣酱 :少量
川崎火锅调料麻辣味 :少许
啤酒 :1瓶
孜然粒 :适量
干辣椒 :少许
白糖 :少许
具体步骤
1. 将鸡翅在热水中焯一下;
2. 起锅,加一点点油,放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香;
3. 加入啤酒,熬成红汤;
4. 待锅开后,放入焯好的鸡翅,加入白糖、孜然粒等调料;
5. 大火炖上10分钟,再小火焖制10分钟,最后再大火收汁就起锅啦
1、麻辣度的掌握根据个人口味,也可加少许老抽上色;2、啤酒换成水也可以;3、说是烤翅,其实不用烤箱,收汁以后,各种调料都会附着在鸡翅上,卖相很象最近热卖的麻辣烤翅哟;口感超嫩,味道一级棒^O^