腰果拌三鲜是我非常喜欢的一道菜品,以前减肥的时候经常吃,不仅色彩明艳动人,外形美观,而且营养全面的同时又非常健康,虽然现在已经不再减肥,却还是会经常吃这道菜,因为腰果和这些食材的搭配使得正道才对健康非常的有好处,大家可以尝试。
主料
百合 :50腰果 :50
西芹 :100
圣女果 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
百合切去头尾一瓣瓣摘下来,洗净备用。
腰果洗净沥干备用。圣女果用水浸泡洗净。
出来西芹折断把筋拉出来,这样口感特别脆嫩。
生腰果先过油捞熟放凉。(炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆。)
圣女果切小块,西芹切小段。
热油锅,先放进圣女果西芹段,爆炒至转翠绿色。
加入百合,继续大火爆炒1分钟,炒至百合变透明。
快炒的西芹不易入味,放入适量食盐,生粉加入清水调成水淀粉,淋进锅里,翻炒均匀,盛出碟子腰果铺上面即可。
西芹百合加上腰果,蔬菜的爽脆和腰果的清香,还有圣女果的酸甜使这道菜让人百吃不厌!简单的调味不会遮掩菜肴本身的清香。