看到腰果小编就想到了三只松鼠、百草味这些卖坚果零食的，这些地方买的都是熟坚果，腰果是坚果的一种，坚果里面还有松子、开心果等等很多，坚果特别香也是比较有营养的，所以年轻人对坚果都是比较追捧的。那么，生腰果可以直接吃吗？生腰果和熟腰果的区别？炸腰果时要注意什么呢？
一、生腰果可以直接吃吗
生腰果是可以直接吃的，当然生的腰果口感和做熟了的绝对不一样。平时也可以放在微波炉或烤箱中加热，熟食都可以，油炸、盐泽、烹饪配菜都可以。
二、生腰果和熟腰果的区别
1.外壳，腰果的外壳比较完整、坚硬，而熟腰果在经过加工炒制以后，外壳已经裂开了。
2.口感，生腰果中含有大量的油脂，口感比较软，而熟腰果口感比较香脆，还有浓郁的奶香味。
3.颜色，生腰果是一种天然的乳白色，即使是晒干以后也不会有明显的变化，而熟腰果经过了处理后，颜色比较深，接近暗黄色。
4.质地，生腰果的质地比较松软，用手捏的时候很容易发生变形，而熟腰果比较硬，即使很用力的去捏，也很难发生变形。
5.营养，生腰果由于没有经过加工，保留了大量的营养成分，而熟腰果在经过加工之后，有一定程度的流失。
三、炸腰果时的要注意事项
1.将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炸起来易脆，也不容易变黑。
2.腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
3.用大锅冷油去炸，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
4.当腰果炸到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炸透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
5.捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
生腰果可以直接吃吗?坚果类的都是可以直接生吃的，但是选择生吃的人比较少，大部分人都是选择在三只松鼠这样的零食店里直接买熟坚果来吃，味道很好又比较方便。坚果他们的脂肪含量特别高，所以要注意食用量，不要因为好吃就不注意节制，体重上涨了减肥可就更难了，一天建议吃两到三个坚果就可以了。
