营养青红萝卜煲牛腩是一道极具营养价值的菜肴,牛腩本身具有补脾益气的功效,而萝卜性温,具有化痰通气的作用,将萝卜慢炖能将萝卜的鲜美与营养完美地保留下来。炖到好处的萝卜搭配上鲜嫩美味的牛腩,不失为一道让人欲罢不能的药膳精品。
主料
牛腩 :400胡萝卜 :150
青萝卜 :150
辅料
大葱 :15姜 :5
咖喱 :3
花生油 :30
盐 :5
味精 :2
料酒 :10
胡椒粉 :2
具体步骤
牛腩清洗干净,切成块
将青萝卜与胡萝卜切成滚刀块,焯水待用
锅烧热后过油,放入葱花与蒜片
放入咖喱炒香后倒入料酒,加入高汤,放入牛腩,炖到八分熟
加入之前的萝卜,加盐,味精,胡椒粉等调料即可出锅。