广东蒸冬菇肉饼是在广东地区十分流行的一道蒸肉饼，十分受广大广东人民的喜爱，这是一道十分有特色的菜。广东蒸冬菇肉饼做起来很容易，喜欢的朋友可以按照下面的步骤试着做一下，你就可以在家也吃到正宗的广东蒸冬菇肉饼，很不错哦。
主料
猪肉馅 ：260冬菇 ：70
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
具体步骤
一、冬菇用50度左右的温水泡3个小时，泡软后沥干水分，剪掉冬菇柄没泡软的部分，然后剁成冬菇碎。
二、将冬菇碎、猪肉馅放在一个大碗里，加入适量盐、糖、料酒、五香粉、酱油、生粉，切拌均匀，最后加入适量油，继续切拌均匀。（切拌的手法类似炒菜，切不可搅拌上劲儿。）腌制1小时入味。
三、将步骤二拌好的冬菇猪肉馅装入圆盘中，抹平表面，蒸米饭时和生米一起入锅（如图，用架子架在米和水上面），按下电饭锅的煮饭键，和米饭一起蒸熟即可。
