大家在外就餐,通常都有餐前开胃小菜,凉拌木耳,凉拌青瓜等,吃起来爽口开胃,时常想在家里做一两道。今天就教大家做一道以红白萝卜为主的凉拌爽脆。白萝卜水分含量、固形物含量高,化痰消食特别适合做凉拌菜;胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,小朋友也爱好,拿来做凉拌菜特别符合小朋友的胃口。两者搭配起来,清脆爽口。胃口不好?来点嘎嘣脆凉拌脆爽呗~
主料
胡萝卜 :150白萝卜 :500
辅料
食盐 :适量鸡精 :1勺
醋 :1勺
酱油 :适量
香油 :少许
姜葱丝 :少许
蒜 :2瓣
具体步骤
1.红白萝卜洗干净切细条,备用。不用太细。
2.将双色萝卜条放在碗里加盐抓捏出水,放置一会。
3.将姜、葱、蒜、酱油、醋、鸡精、盐、香油调成酱汁
4. 将沥干水的双色萝卜条放入凉拌汁中,搅拌均匀,摆盘即可。