我从小就爱吃各种饼类食物,可能是受了太多古装剧影响吧,总感觉大侠们出门在外,干粮包里面装的肯定是馒头和饼类等干粮,觉得这样大口大口地吃干粮特别帅。以至于我现在长大了还是喜欢吃饼。今天带给大家的白芝麻香酥肉饼就是我的挚爱。
主料
中筋面粉 :500低筋面粉 :200
肉馅 :400
辅料
猪油 :适量糖 :适量
具体步骤
用低粉200G加猪油100G和成油皮的面团
中筋面粉糖50G,猪油50G和水适量和成水油皮面团
各醒20分钟
把水油皮和油皮各分成12分
水皮面用手压扁放上油皮面收口像包包子一样包起来醒5分钟
用面棍赶成舌状,卷起来在醒10分钟
将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,将鲜肉馅放在面片中央,并包起来。
裹上白芝麻
电饼档抹猪油
煎到两面金黄