西红柿炒蛋那就是家喻户晓的一道家常菜，西红柿炒蛋的做法也是极其简单，而且用料也少，主料就是西红柿和加在一起炒成的。当然这道菜的营养也是非常丰富的。鸡蛋具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效，西红柿具有暖肝、健胃、消食积等的功效，快来试试吧！
主料
鸡蛋 ：150西红柿 ：2个
辅料
鸡蛋 ：150西红柿 ：2个
花生油 ：适量
白胡椒粉 ：4
清水 ：少许
盐 ：3
葱花 ：10
具体步骤
西红柿洗干净，在顶部划个十字刀利于去皮。烧开水放入西红柿烫1分钟捞出来。
把西红柿的外皮去掉，切成三角形的小块。
鸡蛋打撒放入碗里搅拌，放入少许的盐继续搅拌。
在鸡蛋里加入少许的清水，分三次添加，添加一次搅拌片刻，重复这样的步骤三次。（添加清水是为了炒出来的鸡蛋更嫩滑。）
锅里添加适量的油烧至7层热放入鸡蛋炒熟，然后装入碗里备用。从新将锅子洗干净放少许的油烧至7层热放入西红柿炒软烂。
放入鸡蛋翻炒片刻，再放盐，少许的胡椒粉。关火以后撒上葱花掂锅就可以出锅装盘啦！
1、鸡蛋里添加适量的清水，这样炒出来的鸡蛋吃起来更嫩滑。2、喜欢吃味精可以放少量的味精，我炒菜从不放味精。3、炒鸡蛋时火不用太大否则会把鸡蛋煎焦了。
