西红柿又叫做番茄，在我们生活中十分常见，除了价格便宜之外，它还具有丰富的营养价值，很多女性都非常喜爱，因为西红柿能够起到美容养颜的功效。大家肯定都知道西红柿汤，这道菜可以说是非常经典的，一般用鸡蛋和西红柿煮的，好吃又好喝。今天就给大家介绍一下这道西红柿汤的做法哦。
一、西红柿汤的做法
食材：西红柿1个，鸡蛋1个，水适量，盐少量，醋少量，小葱2根，芡粉适量，生姜1个，花椒适量。
做法
1.西红柿清洗干净之后切成小块，小葱洗干净切碎，生姜洗干净拍碎。
2.锅中倒入少量的油，等油热了之后放入西红柿块翻炒。
3.等西红柿稍微变软之后捞出来备用。
4.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5.锅里面倒入适量的水，把生姜和花椒放进去，大火煮开之后倒入适量的芡粉，搅拌均匀。
6.然后把鸡蛋液倒进去，一遍倒一遍用勺子搅拌。
7.最后再把炒好的西红柿放进去。
8.煮好的西红柿汤放点醋提味，口感会更好哦。
9.出锅前撒点葱花和盐就可以喝了。
二、做西红柿汤的时候需要注意什么
1.西红柿炒过的话汤会更香，而且比普通的西红柿汤要更加浓稠，还可以用来拌饭吃，十分美味哦。
2.一定要放芡粉或者水淀粉，这样鸡蛋才能够定性。
3.做西红柿汤的时候滴几滴醋能够提鲜，并且还能够起到开胃的作用，很适合食欲不振的人群。
4.西红柿汤可以用鸡蛋来搭配，但也可以换成其它食材，比如玉米，香菇，豆腐，金针菇等，这样一来，口感也会更加丰富哦。
上面给大家简单的介绍了一下，西红柿汤的做法，喜欢吃西红柿的朋友可以尝试一下哦，非常简单，很容易就上手的，而且西红柿中含有丰富的营养物质，多吃对我们的身体也有许多好处，虽然西红柿还可以生吃，但毕竟是凉性的，吃多了容易拉肚子哦，所以需要适量。
