主料
韭菜 :适量鸡蛋 :适量
鲜虾仁 :适量
水饺皮 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
橄榄油 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋里加白胡椒粉和盐搅拌均匀,做成蛋饼捣碎备用
2. 韭菜切成细末
3. 鸡蛋和韭菜一起拌匀,加适量盐,鸡精(按个人口味)和橄榄油
4. 鲜虾仁开虾背,取出虾线分成三段备用
5. 每个水饺里放一个虾仁,注意捏的时候韭菜不要夹在边边,那样煮的时候会散开
6. 韭菜下汤很快,包到最后会有很多汤汁,可以拿过滤网过筛多余的水分,包完立刻煮不能等太久
7. 开水后下水饺添三次生水煮沸即可
韭菜最好选比较细的,口感会比较好