逢年过节是必须吃三鲜多馅水饺的，而且，要包三鲜馅的水饺。以前做三鲜馅，无论是搭配韭菜还是大白菜，都是习惯用猪肉、虾仁、鸡蛋组合。白菜具有除烦利水、清热解毒的功效；木耳可荤可素，营养丰富，味道鲜美；鸡蛋味甘性平，是我们日常生活中最常吃到的营养物质。
主料
小麦粉 ：450白菜 ：400
鸡蛋 ：20
里脊肉 ：200
辅料
盐 ：适量耗油 ：适量
木耳 ：适量
虾仁 ：3
葱 ：半根
油 ：适量
花椒粉 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
先把面和好，醒着
剁白菜，备用
把泡好的木耳，剁碎，备用
虾仁放锅里煮到变色就好，
虾仁切成小碎块，备用
里脊肉煮熟，切小块
葱姜切碎，备用
炒一个鸡蛋，把之前准备好的材料，放一个盆里，在盆里放盐，花椒粉，香油，耗油，然后点火放油，等油热后倒在所有材料上（最好到在葱姜上面，把葱姜味爆出来）
调好后，准备包就可以了
煮好后
不要放酱油，那样颜色不好看，放耗油，好看好吃
