饺子是一种方便快捷是食品，而且味道十分的鲜美，深受大家的喜爱，也是我加餐桌上的常客。
主料
小麦面粉 ：600g鸡蛋 ：150g
韭菜 ：400g
虾仁 ：100g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量
味精 ：适量
详细步骤：
第一步
将炒熟的鸡蛋放入油锅中翻炒。
第二步
鸡蛋凉后，放入肉馅、酱油一起搅拌。
第三步
虾仁洗净并切碎。
第四步
放入锅中一起搅拌。
第五步
韭菜摘取老叶，洗净然后切碎放入锅中搅拌均匀
第六步
加入味精、盐、香油搅拌均匀
第七步
面粉用温水和成面团，醒30分钟之后，然后将面团揉成剂，搓成长条，揪成小剂
第八步
擀成饺子皮，有觉得自己擀面麻烦的也可以直接买现成的饺子皮回来，我是觉得自己家做的香一些。
第九步
包成饺子
第十步
锅中放大半锅水，水烧开后放进饺子
第十一步
煮饺子的过程中，饺子浮起来浇点凉水，如此反复三次，这种的饺子才有嚼劲。
