主料
小龙虾 ：1000红酒 ：50ml
辅料
麻椒 ：30花椒 ：20
八角 ：5个
香叶 ：5
小茴香 ：3
桂皮 ：5
白蔻 ：1
草果 ：3
大葱 ：30
大蒜 ：100
老姜 ：30
红葱头 ：100
具体步骤
1. 首先是清洗收拾小龙虾，在虾的后用小刀切开，将虾的胃部取出；再用将虾尾部拧断抽出虾肠。然后再将小龙虾清洗干净，控净水分。
2. 将锅上火，倒入植物油150ml，烧热后将老姜、大葱、红葱头分别下去锅中炒香，再下入各种香料继续炒香，然后放入小龙虾翻炒一会儿，烹入酱油、老抽再翻炒一会儿，加入，高汤，加入盐、糖调口，盖上锅盖，至汤汁收浓为止。
