这道好吃的鸡丝炒拉皮的做法 说非常居家简单的一种做法,药材主要是一个拉皮和鸡胸肉为主食材做出来的,整体的味道十分的清香,而且还有黄瓜味淡淡的香味,让人食欲大增,里面的黄瓜营养价值也还是可以,还有丰富的维生素c可以起到美容养颜的功效,
主料
鸡脯肉 :适量辅料
拉皮 :适量具体步骤
1)鸡胸洗净后切丝,放入少许盐,料酒和水淀粉腌制10分钟。
2)将盆中倒入开水,然后将拉皮一根根的放进去,用开水浸泡15分钟,直到拉皮充分变软。(超级啰嗦:不要先放拉皮,再倒入开水,这样拉皮会都粘在一起,很难分开!!!)
3)黄瓜,香菜和香菇洗净切丝。香菜洗净切段。大葱切丝。大蒜压成蒜蓉。
4)平底锅中倒入油,7成热时放入鸡丝煸炒至变色,盛出备用。锅中再倒入一点油,放入葱丝和蒜蓉,煸出香味后,倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟。
5)然后将炒好的鸡丝倒回锅中。再倒入浸泡好的拉皮,调入酱油,料酒,盐,醋和糖,翻炒1分钟,可以倒一点点水以防粘锅,最后放入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可。