主料
明虾 :80g笋粒 :25g
香菇粒 :10g
芹菜粒 :10g
马 :10g
熟地 :5g
番红花 :3g
四方饼 :2片
高丽菜 :20g
樱桃 :1粒
虾味先 :20g
沙拉油 :少许
蒜末 :少许
鸡粉 :2g
辅料
具体步骤
1. 明虾,头烫熟,身去壳,取虾肉切丁备用。
2. 熟地泡水切粒,马蹄切碎,备用。
3. 高丽菜切丝,上淋少许沙拉摆明虾头、樱桃,虾味先压碎做底。
4. 虾丁过油,把笋粒、香菇粒、芹菜粒、熟地粒、马蹄粒过沸水沥干。
5. 下沙拉油、蒜末爆香,与虾丁拌炒,下鸡粉调味,起锅放在虾味先之上,洒上红花。四方饼蒸熟摆盘即可。