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主料
辅料
具体步骤
1.虾干用温水泡一下,洗净
2.苦瓜去籽,洗净,切片,放开水焯1分钟捞出
3.把苦瓜用凉水漂过,捞出
4.锅里油热,放下姜片,虾干,煸炒
5.加些料酒,放入苦瓜煸炒
6.加盐,鸡精,煸匀即可
烹饪技巧
1.焯苦瓜的水里放些盐与油,苦瓜颜色更靓
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