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主料
辅料
具体步骤
1.带鱼切段,清洗干净
2.放面粉,盐,老抽拌匀
3.锅里放油炸至两面金黄
4.炸好捞起沥干油
5.拿一个碗,放适量的水盐醋,白糖,面粉调成芡汁
6.炸鱼的锅留底油,放生姜煸香
7.倒入带鱼,再淋入芡汁
8.芡汁煮到浓稠,撒入葱花即可。
烹饪技巧
炸带鱼时油温保持在七成热,这样就不容易沾锅。
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