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主料
辅料
具体步骤
1.带鱼
2.葱,姜
3.带鱼洗净切段用少许盐,料酒,胡椒粉,姜片,葱段腌二十至三十分钟
4.葱,姜切末
5.腌好的带鱼段拍上玉米淀粉
6.拍好粉带鱼用油煎二面金黄
7.油锅炒红番茄汁,再放入姜,葱末炒,放水,放糖,醋,生抽调味
8.再放水淀粉勾芡后倒入带鱼快速掂锅即可出锅
9.装盘享用
烹饪技巧
带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋,不适合清蒸。
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