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主料
辅料
具体步骤
1.乌鸡用清水浸泡30分钟,泡出血水。洗净备用。
2.电压力锅中放入乌鸡,放入适量清水。
3.放入红枣。
4.放入姜片。
5.放入适量黄酒。
6.放入盐适量。
7.关上阀门,旋钮旋至煲汤,30分钟后即成。
烹饪技巧
乌鸡不用开水焯烫,这样可以保留住鲜味。做汤前多泡泡乌鸡,尽可能的将血水泡出。
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