主料
干云耳 :10老豆腐 :300
辅料
蚝油 :适量鸡粉 :适量
清水 :适量
橄榄葵花籽油 :适量
辣椒豉油 :适量
甜酱油 :适量
生粉 :适量
砂糖 :适量
具体步骤
1.食材:老豆腐和干云耳。
2.将老豆腐洗净,切粒。
3.用盐水浸泡一会。
4.焯烫一下,沥干,待用。
5.云耳用清水泡发,择洗干净。
6.焯烫一下,沥干,待用。
7.准备芡汁(适量的甜酱油、辣椒豉油、蚝油、生粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀)。
8.热锅,倒入适量的橄榄葵花籽油。
9.放入云耳。
10.放入豆腐粒。
11.倒入芡汁,煸炒一下。
12.盖锅盖,焖入收汁。
13.揭盖,即可关火,上桌享用。
一般木耳豆腐在夏天都是做成凉菜的,因备孕期尽量少吃凉菜,所以做成热菜也是相当可口美味的。