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主料
辅料
具体步骤
1.将淮山切块,过水。
2.锅烧热,倒入花生油和耗油,快速翻炒。
3.放入食盐、味精、豆豉、蒸鱼豉油。喜欢吃辣的朋友可以加入干小米椒。速度一定要快。
4.上色后,撒上葱花,即可装盘,
烹饪技巧
淮山薄厚适中,太薄容易碎,太厚不入味。
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