主料
猪肉馅 :250腊肠 :3根
香菇 :100
辅料
葱 :适量白胡椒粉 :适量
鱼露 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
白糖 :少量
甜豌豆 :适量
香油 :适量
姜末 :适量
花生油 :适量
甜玉米 :适量
老抽酱油 :适量
具体步骤
1.香菇去除根部,洗干净。
2.放入开水中焯一下。放入香菇后再次开锅就可以捞出了。
3.腊肠切成丁,不要切太碎。
4.香菇稍凉后放在案板上切碎。
5.将猪肉馅放入一个较大的容器中。
6.将切碎的香菇攥干水分,放入猪肉馅中。
7.放入甜玉米和甜豌豆。腊肠丁。
8.将葱姜切末。
9.放入。
10.放入适量的老抽、白胡椒粉、盐、鸡精、鱼露、料酒、花生油、香油,稍凉的白糖。
11.用筷子朝一个方向不停的搅拌,搅拌至肉馅起劲即可。
12.拿出买来的饺子皮将饺子包好。
13.吃之前放入开水中煮熟,第一次开锅时,我们可以点一点清水,待第二次开锅后转小火,待饺子都浮上来了,一个个都呈鼓鼓的就熟了。
1、包饺子的时候一定要包严,防止煮饺子的时候肉馅漏出。2、煮饺子的时候,笊篱要沿着锅边搅拌,以免将饺子杵破。3、在调馅的时候建议大家尝一下咸淡,因为我们一般做饺子馅量都比较大,所以不太好掌握。4、可以多包点,然后放入冰箱冷冻起来,下班回来没得吃就直接煮饺子了。